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青辣椒可以放冰箱吗 放冰箱能保存更久

时间:2018-02-13 12:30:30 编辑:zhaowei

导读:青辣椒一般都是吃新鲜的,不能晒干。因此,青辣椒买回来后不宜长期存放,建议不要一次买太多。那么,青辣椒可以放冰箱吗?青辣椒怎么保存?

青辣椒一般都是吃新鲜的,不能晒干。因此,青辣椒买回来后不宜长期存放,建议不要一次买太多。那么,青辣椒可以放冰箱吗?青辣椒怎么保存?

青辣椒能放冰箱吗

青辣椒放冰箱能保存得久一些,储存方法:

1、把辣椒的蒂剪断。

2、点燃蜡烛,将蜡油滴在辣椒蒂的横切面上。

3、等凝固之后,再把辣椒放入保鲜袋,存放在冰箱里。

4、注意不要碰掉辣椒蒂上面已经凝固的蜡烛。(此法可保存3周以上)。

青辣椒可以放冰箱吗 放冰箱能保存更久

注意事项

1、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。

2、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”变黑、变软、变味。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而青椒贮存适宜温度为为7℃至8℃。故不宜久存。

3、建议青椒现买现吃。不建议存放。

青辣椒可以放冰箱吗 放冰箱能保存更久

青辣椒的保存方法 

袋藏法 

1、取宽25~30厘米、长40~50厘米的塑料袋,在袋的中下部扎透气孔。

2、装入青椒,扎紧袋口,放在8~10℃的空屋内,可贮存1~2个月。 

3、如袋内水珠过多,可每周打开袋口通风1次,并拣出烂椒。 

筐藏法

1、取1只竹筐,筐底及四周用牛皮纸垫好。 

2、将青椒放满后包严实,放在气温较低的屋子或阴凉通风处。 

3、隔10天翻动一次,可保鲜2个月不坏。 

缸藏法

1、以中小型缸为好,将缸洗净,用1%的漂白粉消毒后晾干。

2、将青椒柄朝上层层放在缸内,排满后用塑料薄膜盖严缸口。 

3、为适度透气,可在薄膜上打4个花生米大小的孔,或每隔1周打开薄膜透气半小时。

4、缸放在8~10℃的室内,天冷时围盖草苫防冻。

青辣椒可以放冰箱吗 放冰箱能保存更久

如何挑选青辣椒

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。 

2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。

3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。

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标签: 辣椒冰箱

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