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烤箱烤肉要用锡纸吗 烤肉最好用锡纸

时间:2018-02-13 12:29:23 编辑:zhaowei

导读:肉质食品在烤制的过程中里面的油分会渐渐的溢出来,如果是烤箱的话,如果不垫着很容易污染烤箱。那么,烤箱烤肉要用锡纸吗?烤箱烤肉不用锡纸可以吗?

肉质食品在烤制的过程中里面的油分会渐渐的溢出来,如果是烤箱的话,如果不垫着很容易污染烤箱。那么,烤箱烤肉要用锡纸吗?烤箱烤肉不用锡纸可以吗?

烤箱烤肉要用锡纸吗

烤箱烤肉的方法有很多,不是所有的烤制方法都需要锡纸。一般烧烤牛排类需要锡纸,烤其他肉类(比如肉串),不需要锡纸。锡纸可以隔绝电磁波,比如做鸡腿的时候,如果不用锡纸,可能肉少的地方焦了其他地方还没熟。

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烤箱烤肉用锡纸的好处

用烤箱加热肉,需要用锡纸完全包裹的,原因有两点:

1、防止肉汁四溅

2、可以防止加热时间过久,肉变得过于干燥

完全包裹能够让食物充分的受热,裹住水分,这样加热后,吃起来口味更好,不会出现不熟的情况

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烤箱用锡纸哪一面

仔细观察锡纸,可发现它的两面是不一样的。一面很光亮,另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面,颜色较乌的这边叫哑光面,我们在使用时,要用哑光面来接触食物,感光面露在外面。假如不小心用反了,感光面接触了食物,可能会造成食物粘连在锡纸上。

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烤箱烤肉怎么烤

1、羊肉切块,倒入适量料酒和生抽腌制40分钟。

2、取出腌制好的羊肉放入锡纸中,加入切好的洋葱,撒一点点盐巴。因为我口味清淡,口重的人可以倒入腌制的酱料,添加自己喜欢的佐料,比如孜然,辣椒等。

3、包好锡纸放入烤盘,烤箱180度预热,上下180度30分钟。

4、出炉!肉质入味,鲜嫩多汁,一点点的佐料就可以很好吃!

标签: 烤肉烤箱

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